Стерлядь запечённая — рыбные рецепты 10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария

Стерлядь — рыба из семейства осётровых, которая славится своим нежным и вкусным мясом. Это одна из самых популярных рыб в русской кухне, которая используется для приготовления различных блюд. Одним из самых популярных способов приготовления стерляди является запекание. Этот способ готовки позволяет сохранить все полезные вещества и аромат рыбы, а также сделать ее нежной и сочной.

На сайте Кулинария вы найдете 10 вкусных способов приготовления стерляди запечённой. Каждый рецепт имеет свою уникальность и привлекательность. Вы можете выбрать для себя подходящий вариант приготовления, либо попробовать каждый из них и выбрать самый вкусный.

Запечённая стерлядь может быть приготовлена с использованием различных ингредиентов и с добавлением разнообразных специй и соусов. Вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, делая рыбу по-своему оригинальной и неповторимой.

Если вы хотите удивить своих близких и гостей вкусным и необычным блюдом, то стерлядь запечённая — отличный выбор. Попробуйте приготовить эту рыбу по одному из рецептов с сайта Кулинария и насладитесь её нежным вкусом и ароматом.

Стерлядь запечённая — рыбные рецепты

Стерлядь — это рыба из семейства осетровых, которая обладает нежным вкусом и мягкой текстурой мяса. Запеченная стерлядь — это один из самых популярных способов приготовления этой рыбы. В этой статье представлено 10 вкусных рецептов, которые помогут вам приготовить великолепное блюдо из стерляди.

1. Запеченная стерлядь в фольге

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Лимон — 1 шт.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу очистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
2. Нарезать лимон кружочками.
3. Положить рыбу на фольгу, положить на неё лимон и посыпать маслом.
4. Закрыть фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

2. Запеченная стерлядь с овощами и сыром

Ингредиенты:

• Стерлядь — 800 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Сыр твердый — 100 г
• Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
2. Овощи нарезать соломкой.
3. Рыбу выложить на противень, сверху положить овощи и полить майонезом.
4. Посыпать тертым сыром.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

3. Запеченная стерлядь с грибами и сливками

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Грибы шампиньоны — 300 г
• Сливки — 200 мл
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
2. Грибы нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
3. В сковороде обжарить грибы, лук и чеснок до золотистого цвета.
4. Стерлядь выложить в форму для запекания, сверху выложить грибы с луком.
5. Залить сливками и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

4. Запеченная стерлядь в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Соевый соус — 100 мл
• Мед — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
2. Смешать соевый соус, мед, оливковое масло и кунжут в миске.
3. Залить рыбу маринадом и оставить на 30 минут.
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

5. Запеченная стерлядь с картофелем и шпинатом

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Картофель — 500 г
• Шпинат — 200 г
• Лук — 1 шт.
• Сливки — 250 мл
• Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
2. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
3. В сотейнике обжарить лук, добавить картофель и готовить до мягкости.
4. Добавить шпинат и сливки, тушить до готовности шпината.
5. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить картофель с шпинатом.
6. Посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

6. Запеченная стерлядь с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Лимон — 2 шт.
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
2. Лимон нарезать кружочками.
3. Положить рыбу в форму для запекания, сверху выложить лимон и посыпать зеленью.
4. Полить маслом.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

7. Запеченная стерлядь с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Томатный соус — 200 мл

Приготовление:

1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
2. Лук, морковь и перец нарезать полукольцами, чеснок мелко нашинковать.
3. В сковороде обжарить лук, морковь, перец и чеснок до мягкости.
4. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить овощи, залить томатным соусом.
5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

8. Запеченная стерлядь с оливками и помидорами

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Оливки — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
2. Оливки нарезать кольцами, помидоры — ломтиками, чеснок мелко нашинковать.
3. В сковороде обжарить чеснок и оливки.
4. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить помидоры и смесь из оливок и чеснока.
5. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и полить оливковым маслом.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

9. Запеченная стерлядь с грецкими орехами и медом

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Грецкие орехи — 100 г
• Мед — 2 ст. л.
• Лимон — 1 шт.
• Петрушка — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
2. Орехи измельчить.
3. Лимон нарезать кружочками.
4. Положить рыбу в форму для запекания, сверху выложить лимон, посыпать орехами и полить медом.
5. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

10. Запеченная стерлядь с кунжутом и соусом терияки

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 кг
• Кунжут — 2 ст. л.
• Соус терияки — 100 мл
• Лимон — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Рыбу почистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
2. Смешать соус терияки, кунжут и лимонный сок в миске.
3. Залить рыбу маринадом и оставить на 30 минут.
4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария

Сайт Кулинария предлагает множество разнообразных и оригинальных рецептов приготовления стерляди. Вот 10 вкусных способов приготовления этой рыбы:

1. Запеченная стерлядь с лимоном и травами. Данный рецепт позволяет сохранить нежность и сочность мяса стерляди, а также придает блюду свежий и ароматный вкус.
2. Стерлядь, тушенная в собственном соку. Такой способ готовки придает блюду неповторимый аромат и нежность. Мясо рыбы получается очень сочным и мягким.
3. Стейк из стерляди на гриле. Грильный способ готовки добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Стерлядь готовится быстро и легко.
4. Запеченная стерлядь в фольге с овощами. Вместе с рыбой готовятся различные овощи, которые придают блюду свежий и сочный вкус, а также обогащают его питательными веществами.
5. Стерлядь на пару. Приготовленная на пару стерлядь сохраняет все полезные вещества и витамины. Блюдо получается диетическим и очень нежным.
6. Фаршированная стерлядь с орехами и сыром. Орехи и сыр придают блюду неповторимый аромат и нежность. Фарш идеально сочетается с мясом стерляди.
7. По-китайски жареная стерлядь с овощами. Такой способ приготовления добавляет блюду остроту и пикантность. Овощи придают ему свежий и сочный вкус.
8. Стерлядь в сливочном соусе с грибами. Сливочный соус делает рыбу более нежной и мягкой, а грибы придают ей особый вкус и аромат.
9. Стерлядь в тандыре. Готовка в тандыре придаёт стерляди необычный аромат и неповторимый вкус. Рыба получается сочной, нежной и очень ароматной.
10. Стерлядь в соусе терияки. Терияки – это традиционный японский соус, который добавит блюду пикантность и оригинальность.

На сайте Кулинария вы найдете эти и множество других вкусных рецептов приготовления стерляди. Разнообразьте свой рацион и порадуйте себя и близких вкусными блюдами из этой рыбы!

Рецепт №1: Запечённая стерлядь с лимоном и зеленью

Рыба приготовленная в духовке с использованием лимона и зелени — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить запечённую стерлядь с лимоном и зеленью.

Ингредиенты:

• 1 целая стерлядь;
• 1 лимон;
• Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик);
• Соль и перец по вкусу;
• Оливковое масло.

Приготовление:

1. Первым шагом, нужно предварительно разморозить стерлядь и очистить её от чешуи и внутренностей. После этого промыть холодной водой и хорошо высушить бумажными полотенцами.
2. Затем, стерлядь нужно нарезать на порционные кусочки, примерно 2-3 см толщиной, по отдельности обработав каждый кусочек солью и перцем.
3. Лимон нужно вымыть, нарезать на тонкие полукольца и удалить косточки, если они присутствуют.
4. Взять противень для запекания и смазать его оливковым маслом.
5. Расположить на противне кусочки стерляди, приправленные солью и перцем. На каждый кусочек положить по кусочку лимона и посыпать свежей зеленью.
6. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать стерлядь около 15-20 минут до готовности. Время готовности может варьироваться в зависимости от эффективности вашей духовки и толщины рыбы.
7. Готовую стерлядь с лимоном и зеленью можно подавать к столу горячей, как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Стерлядь запечённая с овощами и специями

Стерлядь запечённая с овощами и специями — это изысканное и вкусное блюдо, которое подойдет для особых случаев или ужинов в большой компании.

Ингредиенты:

• Стерлядь — 1 штука;
• Морковь — 2 штуки;
• Лук — 1 штука;
• Картофель — 4 штуки;
• Перец сладкий — 1 штука;
• Чеснок — 3 зубчика;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Перец красный молотый — по вкусу;
• Петрушка — по вкусу;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Лимон — 1 штука.

Приготовление:

1. Нашу стерлядь тщательно промываем, чистим от чешуи и кишок, оставляя только рыбный филе.
2. Филе нарезаем на порционные кусочки, посыпаем специями (солью, черным перцем, красным перцем).
3. Затем оставляем филе на 20-30 минут для просолки.
4. Морковь и лук мелко нарезаем.
5. Очищенный картофель и сладкий перец нарезаем кубиками.
6. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
7. Добавляем нарезанный картофель и перец, обжариваем до полуготовности.
8. Затем добавляем зубчики чеснока и измельченную петрушку, готовим еще 5 минут.
9. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем на него слоем готовые овощи.
10. На овощи выкладываем просоленные кусочки стерляди.
11. Запекаем рыбу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
12. Подаем стерлядь запеченную с овощами, украшаем блюдо ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт №3: Пикантная запечённая стерлядь в соусе из оливок и каперсов

Стерлядь запечённая в соусе из оливок и каперсов — это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Сочная и нежная стерлядь, запечённая в духовке с соусом из оливок и каперсов, станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

• 2 стерлядиных филе;
• 100 г оливок без косточек;
• 50 г каперсов;
• 1 лимон;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Подготовьте стерлядиные филе, смазав его растительным маслом и посолив по вкусу. Выложите филе на противень, обтянутый фольгой.
3. Разрежьте лимон на тонкие круги и выложите их поверх филе.
4. Разомните оливки в пасту, добавьте каперсы и масло, хорошо перемешайте.
5. Выложите соус на филе и равномерно распределите его по поверхности рыбы.
6. Закройте фольгой противень с рыбой и поставьте в разогретую духовку.
7. Запекайте стерлядь в течение 30-40 минут, до полной готовности.
8. Уберите фольгу с противня, чтобы рыба приобрела золотистый цвет, и готовьте еще 5-7 минут.
9. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.

Пикантная запечённая стерлядь в соусе из оливок и каперсов готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Стерлядь с запечённой головкой чеснока

Стерлядь с запечённой головкой чеснока — это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдёт для особых случаев или просто для повседневного ужина. Запечённая головка чеснока придаст рыбе неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

• 1 стерлядь
• 1 головка чеснока
• соль и перец по вкусу
• сок половины лимона
• оливковое масло

Приготовление:

1. Нарежьте стерлядь на порционные куски.
2. Посолите и поперчите стерлядь, сбрызните соком лимона и оставьте на 15-20 минут, чтобы пропиталась приправами.
3. Фольгой сформируйте «тарелку» и аккуратно выложите рыбные кусочки внутрь неё.
4. Чеснок разделите на зубчики, каждый зубчик срежьте сверху, чтобы сок чеснока стекал на рыбу.
5. Равномерно распределите головку чеснока на тарелке с рыбой.
6. Полейте рыбу оливковым маслом.
7. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
8. Рыба готова, когда легко отделяется от костей и имеет золотистый цвет.
9. Подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт №5: Запечённая стерлядь с медом и горчицей

Запечённая стерлядь с медом и горчицей – это блюдо, которое не только обладает неповторимым вкусом, но и имеет положительное влияние на здоровье. У стерляди мясистые, нежные и очень вкусные филе, которые после запекания приобретают золотистую и аппетитную корочку.

Ингредиенты:

• 1 кг стерляди;
• 3 столовые ложки меда;
• 2 столовые ложки горчицы;
• соль, перец по вкусу;
• оливковое масло для смазывания.

Приготовление:

1. Стерлядь тщательно промываем под проточной водой, очищаем от чешуи.
2. Рыбу разделяем на кусочки.
3. Смешиваем мед с горчицей и добавляем соль и перец по вкусу.
4. Каждый кусочек стерляди смазываем получившейся смесью.
5. Запечатываем в фольге и оставляем на 30 минут для пропитывания.
6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
7. Фольгу с рыбой кладём на противень, смазанный оливковым маслом.
8. Запекаем стерлядь в духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

Запечённую стерлядь с медом и горчицей подаем горячей, украшаем зеленью и подаем с приготовленным гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Рецепт №6: Стерлядь запечённая с сахаром и имбирем

Стерлядь — вкусная и полезная рыба, которая хорошо сочетается с различными специями и приправами. Один из интересных способов приготовления стерляди — запечь её с сахаром и имбирем. Этот рецепт отличается нежностью и сладким пряным вкусом.

Ингредиенты:

• стерлядь — 1 кг;
• сахар — 2 столовые ложки;
• имбирь — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

1. Стерлядь почистить, удалить чешую и промыть в холодной воде.
2. Подготовить маринад: в миске смешать сахар, имбирь, соль, чеснок (измельченный) и лимонный сок.
3. Стерлядь выложить на противень, смазанный маслом.
4. Натереть рыбу маринадом с обеих сторон.
5. Дать рыбе пропитаться маринадом в течение 20-30 минут.
6. Запечь стерлядь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
7. Готовую стерлядь подать на стол горячей, украсив зеленью и ломтиками лимона.

Подавайте стерлядь запечённую с сахаром и имбирем с отварным картофелем, рисом или овощным гарниром. Вкус блюда будет прекрасно сбалансирован между сладостью сахара и пряными нотками имбиря. Приятного аппетита!

Видео:

Пожалуй САМЫЙ ВКУСНЫЙ секрет ТРЕСКИ в духовке.

Изумительные бризоли, готовить одно удовольствие очень легко и просто!

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы