Стерлядь запечённая — рыбные рецепты 10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария

Стерлядь запечённая - рыбные рецепты 10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария

Стерлядь — рыба из семейства осётровых, которая славится своим нежным и вкусным мясом. Это одна из самых популярных рыб в русской кухне, которая используется для приготовления различных блюд. Одним из самых популярных способов приготовления стерляди является запекание. Этот способ готовки позволяет сохранить все полезные вещества и аромат рыбы, а также сделать ее нежной и сочной.

На сайте Кулинария вы найдете 10 вкусных способов приготовления стерляди запечённой. Каждый рецепт имеет свою уникальность и привлекательность. Вы можете выбрать для себя подходящий вариант приготовления, либо попробовать каждый из них и выбрать самый вкусный.

Запечённая стерлядь может быть приготовлена с использованием различных ингредиентов и с добавлением разнообразных специй и соусов. Вы можете экспериментировать и добавлять свои любимые ингредиенты, делая рыбу по-своему оригинальной и неповторимой.

Если вы хотите удивить своих близких и гостей вкусным и необычным блюдом, то стерлядь запечённая — отличный выбор. Попробуйте приготовить эту рыбу по одному из рецептов с сайта Кулинария и насладитесь её нежным вкусом и ароматом.

Содержание

Стерлядь запечённая — рыбные рецепты

Стерлядь — это рыба из семейства осетровых, которая обладает нежным вкусом и мягкой текстурой мяса. Запеченная стерлядь — это один из самых популярных способов приготовления этой рыбы. В этой статье представлено 10 вкусных рецептов, которые помогут вам приготовить великолепное блюдо из стерляди.

1. Запеченная стерлядь в фольге

1. Запеченная стерлядь в фольге

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Лимон — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Рыбу очистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
  2. Нарезать лимон кружочками.
  3. Положить рыбу на фольгу, положить на неё лимон и посыпать маслом.
  4. Закрыть фольгой и запечь в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

2. Запеченная стерлядь с овощами и сыром

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 800 г
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Перец сладкий — 1 шт.
  • Сыр твердый — 100 г
  • Майонез — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
  2. Овощи нарезать соломкой.
  3. Рыбу выложить на противень, сверху положить овощи и полить майонезом.
  4. Посыпать тертым сыром.
  5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30 минут.

3. Запеченная стерлядь с грибами и сливками

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Грибы шампиньоны — 300 г
  • Сливки — 200 мл
  • Лук — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Петрушка — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
  2. Грибы нарезать ломтиками, лук мелко нашинковать, чеснок пропустить через пресс.
  3. В сковороде обжарить грибы, лук и чеснок до золотистого цвета.
  4. Стерлядь выложить в форму для запекания, сверху выложить грибы с луком.
  5. Залить сливками и посыпать мелко нарезанной петрушкой.
  6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

4. Запеченная стерлядь в маринаде из соевого соуса

4. Запеченная стерлядь в маринаде из соевого соуса

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Соевый соус — 100 мл
  • Мед — 2 ст. л.
  • Оливковое масло — 2 ст. л.
  • Кунжут — 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
  2. Смешать соевый соус, мед, оливковое масло и кунжут в миске.
  3. Залить рыбу маринадом и оставить на 30 минут.
  4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.
Популярные статьи  Охотничья форма лучшая одежда для охоты рейтинг производителей фото

5. Запеченная стерлядь с картофелем и шпинатом

5. Запеченная стерлядь с картофелем и шпинатом

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Картофель — 500 г
  • Шпинат — 200 г
  • Лук — 1 шт.
  • Сливки — 250 мл
  • Сыр твердый — 100 г

Приготовление:

  1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
  2. Картофель нарезать кубиками, лук мелко нашинковать.
  3. В сотейнике обжарить лук, добавить картофель и готовить до мягкости.
  4. Добавить шпинат и сливки, тушить до готовности шпината.
  5. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить картофель с шпинатом.
  6. Посыпать тертым сыром и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут.

6. Запеченная стерлядь с лимоном и зеленью

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Лимон — 2 шт.
  • Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
  2. Лимон нарезать кружочками.
  3. Положить рыбу в форму для запекания, сверху выложить лимон и посыпать зеленью.
  4. Полить маслом.
  5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 30-40 минут.

7. Запеченная стерлядь с овощами в томатном соусе

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Лук — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Болгарский перец — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Томатный соус — 200 мл

Приготовление:

  1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
  2. Лук, морковь и перец нарезать полукольцами, чеснок мелко нашинковать.
  3. В сковороде обжарить лук, морковь, перец и чеснок до мягкости.
  4. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить овощи, залить томатным соусом.
  5. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут.

8. Запеченная стерлядь с оливками и помидорами

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Оливки — 100 г
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Петрушка — по вкусу
  • Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Рыбу почистить и нарезать кусками.
  2. Оливки нарезать кольцами, помидоры — ломтиками, чеснок мелко нашинковать.
  3. В сковороде обжарить чеснок и оливки.
  4. Выложить рыбу в форму для запекания, сверху выложить помидоры и смесь из оливок и чеснока.
  5. Посыпать мелко нарезанной петрушкой и полить оливковым маслом.
  6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

9. Запеченная стерлядь с грецкими орехами и медом

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Мед — 2 ст. л.
  • Лимон — 1 шт.
  • Петрушка — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, посолить и поперчить.
  2. Орехи измельчить.
  3. Лимон нарезать кружочками.
  4. Положить рыбу в форму для запекания, сверху выложить лимон, посыпать орехами и полить медом.
  5. Посыпать мелко нарезанной петрушкой.
  6. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-40 минут.

10. Запеченная стерлядь с кунжутом и соусом терияки

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 кг
  • Кунжут — 2 ст. л.
  • Соус терияки — 100 мл
  • Лимон — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Рыбу почистить, посолить и поперчить с обеих сторон.
  2. Смешать соус терияки, кунжут и лимонный сок в миске.
  3. Залить рыбу маринадом и оставить на 30 минут.
  4. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке примерно 30 минут.

10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария

Сайт Кулинария предлагает множество разнообразных и оригинальных рецептов приготовления стерляди. Вот 10 вкусных способов приготовления этой рыбы:

  1. Запеченная стерлядь с лимоном и травами. Данный рецепт позволяет сохранить нежность и сочность мяса стерляди, а также придает блюду свежий и ароматный вкус.
  2. Стерлядь, тушенная в собственном соку. Такой способ готовки придает блюду неповторимый аромат и нежность. Мясо рыбы получается очень сочным и мягким.
  3. Стейк из стерляди на гриле. Грильный способ готовки добавляет блюду неповторимый вкус и аромат. Стерлядь готовится быстро и легко.
  4. Запеченная стерлядь в фольге с овощами. Вместе с рыбой готовятся различные овощи, которые придают блюду свежий и сочный вкус, а также обогащают его питательными веществами.
  5. Стерлядь на пару. Приготовленная на пару стерлядь сохраняет все полезные вещества и витамины. Блюдо получается диетическим и очень нежным.
  6. Фаршированная стерлядь с орехами и сыром. Орехи и сыр придают блюду неповторимый аромат и нежность. Фарш идеально сочетается с мясом стерляди.
  7. По-китайски жареная стерлядь с овощами. Такой способ приготовления добавляет блюду остроту и пикантность. Овощи придают ему свежий и сочный вкус.
  8. Стерлядь в сливочном соусе с грибами. Сливочный соус делает рыбу более нежной и мягкой, а грибы придают ей особый вкус и аромат.
  9. Стерлядь в тандыре. Готовка в тандыре придаёт стерляди необычный аромат и неповторимый вкус. Рыба получается сочной, нежной и очень ароматной.
  10. Стерлядь в соусе терияки. Терияки – это традиционный японский соус, который добавит блюду пикантность и оригинальность.
Популярные статьи  Правила ухода за волосами летом

На сайте Кулинария вы найдете эти и множество других вкусных рецептов приготовления стерляди. Разнообразьте свой рацион и порадуйте себя и близких вкусными блюдами из этой рыбы!

Рецепт №1: Запечённая стерлядь с лимоном и зеленью

Рецепт №1: Запечённая стерлядь с лимоном и зеленью

Рыба приготовленная в духовке с использованием лимона и зелени — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях. В этом рецепте рассмотрим, как приготовить запечённую стерлядь с лимоном и зеленью.

Ингредиенты:

  • 1 целая стерлядь;
  • 1 лимон;
  • Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик);
  • Соль и перец по вкусу;
  • Оливковое масло.

Приготовление:

  1. Первым шагом, нужно предварительно разморозить стерлядь и очистить её от чешуи и внутренностей. После этого промыть холодной водой и хорошо высушить бумажными полотенцами.
  2. Затем, стерлядь нужно нарезать на порционные кусочки, примерно 2-3 см толщиной, по отдельности обработав каждый кусочек солью и перцем.
  3. Лимон нужно вымыть, нарезать на тонкие полукольца и удалить косточки, если они присутствуют.
  4. Взять противень для запекания и смазать его оливковым маслом.
  5. Расположить на противне кусочки стерляди, приправленные солью и перцем. На каждый кусочек положить по кусочку лимона и посыпать свежей зеленью.
  6. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать стерлядь около 15-20 минут до готовности. Время готовности может варьироваться в зависимости от эффективности вашей духовки и толщины рыбы.
  7. Готовую стерлядь с лимоном и зеленью можно подавать к столу горячей, как отдельное блюдо или в сочетании с гарниром и свежими овощами.

Приятного аппетита!

Рецепт №2: Стерлядь запечённая с овощами и специями

Стерлядь запечённая с овощами и специями — это изысканное и вкусное блюдо, которое подойдет для особых случаев или ужинов в большой компании.

Ингредиенты:

  • Стерлядь — 1 штука;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Лук — 1 штука;
  • Картофель — 4 штуки;
  • Перец сладкий — 1 штука;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый — по вкусу;
  • Перец красный молотый — по вкусу;
  • Петрушка — по вкусу;
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки;
  • Лимон — 1 штука.

Приготовление:

  1. Нашу стерлядь тщательно промываем, чистим от чешуи и кишок, оставляя только рыбный филе.
  2. Филе нарезаем на порционные кусочки, посыпаем специями (солью, черным перцем, красным перцем).
  3. Затем оставляем филе на 20-30 минут для просолки.
  4. Морковь и лук мелко нарезаем.
  5. Очищенный картофель и сладкий перец нарезаем кубиками.
  6. Разогреваем сковороду, добавляем оливковое масло и обжариваем лук с морковью до золотистого цвета.
  7. Добавляем нарезанный картофель и перец, обжариваем до полуготовности.
  8. Затем добавляем зубчики чеснока и измельченную петрушку, готовим еще 5 минут.
  9. Форму для запекания смазываем оливковым маслом и выкладываем на него слоем готовые овощи.
  10. На овощи выкладываем просоленные кусочки стерляди.
  11. Запекаем рыбу с овощами в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-40 минут.
  12. Подаем стерлядь запеченную с овощами, украшаем блюдо ломтиками лимона.

Приятного аппетита!

Рецепт №3: Пикантная запечённая стерлядь в соусе из оливок и каперсов

Стерлядь запечённая в соусе из оливок и каперсов — это блюдо с насыщенным вкусом и ароматом. Сочная и нежная стерлядь, запечённая в духовке с соусом из оливок и каперсов, станет настоящим украшением вашего стола.

Ингредиенты:

  • 2 стерлядиных филе;
  • 100 г оливок без косточек;
  • 50 г каперсов;
  • 1 лимон;
  • 2 столовые ложки растительного масла;
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  2. Подготовьте стерлядиные филе, смазав его растительным маслом и посолив по вкусу. Выложите филе на противень, обтянутый фольгой.
  3. Разрежьте лимон на тонкие круги и выложите их поверх филе.
  4. Разомните оливки в пасту, добавьте каперсы и масло, хорошо перемешайте.
  5. Выложите соус на филе и равномерно распределите его по поверхности рыбы.
  6. Закройте фольгой противень с рыбой и поставьте в разогретую духовку.
  7. Запекайте стерлядь в течение 30-40 минут, до полной готовности.
  8. Уберите фольгу с противня, чтобы рыба приобрела золотистый цвет, и готовьте еще 5-7 минут.
  9. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав свежими зеленью.
Популярные статьи  Ураим - место для рыбака лучшие рыболовные условия и снасти

Пикантная запечённая стерлядь в соусе из оливок и каперсов готова к подаче на стол. Приятного аппетита!

Рецепт №4: Стерлядь с запечённой головкой чеснока

Стерлядь с запечённой головкой чеснока — это вкусное и ароматное блюдо, которое подойдёт для особых случаев или просто для повседневного ужина. Запечённая головка чеснока придаст рыбе неповторимый вкус и аромат.

Ингредиенты:

  • 1 стерлядь
  • 1 головка чеснока
  • соль и перец по вкусу
  • сок половины лимона
  • оливковое масло

Приготовление:

  1. Нарежьте стерлядь на порционные куски.
  2. Посолите и поперчите стерлядь, сбрызните соком лимона и оставьте на 15-20 минут, чтобы пропиталась приправами.
  3. Фольгой сформируйте «тарелку» и аккуратно выложите рыбные кусочки внутрь неё.
  4. Чеснок разделите на зубчики, каждый зубчик срежьте сверху, чтобы сок чеснока стекал на рыбу.
  5. Равномерно распределите головку чеснока на тарелке с рыбой.
  6. Полейте рыбу оливковым маслом.
  7. Запекайте в духовке при температуре 180 градусов около 30-40 минут.
  8. Рыба готова, когда легко отделяется от костей и имеет золотистый цвет.
  9. Подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Рецепт №5: Запечённая стерлядь с медом и горчицей

Рецепт №5: Запечённая стерлядь с медом и горчицей

Запечённая стерлядь с медом и горчицей – это блюдо, которое не только обладает неповторимым вкусом, но и имеет положительное влияние на здоровье. У стерляди мясистые, нежные и очень вкусные филе, которые после запекания приобретают золотистую и аппетитную корочку.

Ингредиенты:

  • 1 кг стерляди;
  • 3 столовые ложки меда;
  • 2 столовые ложки горчицы;
  • соль, перец по вкусу;
  • оливковое масло для смазывания.

Приготовление:

  1. Стерлядь тщательно промываем под проточной водой, очищаем от чешуи.
  2. Рыбу разделяем на кусочки.
  3. Смешиваем мед с горчицей и добавляем соль и перец по вкусу.
  4. Каждый кусочек стерляди смазываем получившейся смесью.
  5. Запечатываем в фольге и оставляем на 30 минут для пропитывания.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов.
  7. Фольгу с рыбой кладём на противень, смазанный оливковым маслом.
  8. Запекаем стерлядь в духовке около 30-40 минут до золотистой корочки.

Запечённую стерлядь с медом и горчицей подаем горячей, украшаем зеленью и подаем с приготовленным гарниром по вашему выбору. Приятного аппетита!

Рецепт №6: Стерлядь запечённая с сахаром и имбирем

Стерлядь — вкусная и полезная рыба, которая хорошо сочетается с различными специями и приправами. Один из интересных способов приготовления стерляди — запечь её с сахаром и имбирем. Этот рецепт отличается нежностью и сладким пряным вкусом.

Ингредиенты:

  • стерлядь — 1 кг;
  • сахар — 2 столовые ложки;
  • имбирь — 1 чайная ложка;
  • соль — по вкусу;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • лимонный сок — 2 столовые ложки;
  • растительное масло — 2 столовые ложки.

Приготовление:

  1. Стерлядь почистить, удалить чешую и промыть в холодной воде.
  2. Подготовить маринад: в миске смешать сахар, имбирь, соль, чеснок (измельченный) и лимонный сок.
  3. Стерлядь выложить на противень, смазанный маслом.
  4. Натереть рыбу маринадом с обеих сторон.
  5. Дать рыбе пропитаться маринадом в течение 20-30 минут.
  6. Запечь стерлядь в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут до золотистого цвета.
  7. Готовую стерлядь подать на стол горячей, украсив зеленью и ломтиками лимона.

Подавайте стерлядь запечённую с сахаром и имбирем с отварным картофелем, рисом или овощным гарниром. Вкус блюда будет прекрасно сбалансирован между сладостью сахара и пряными нотками имбиря. Приятного аппетита!

Видео:

Пожалуй САМЫЙ ВКУСНЫЙ секрет ТРЕСКИ в духовке.

Изумительные бризоли, готовить одно удовольствие очень легко и просто!

Топ 10 Самых Вкусных Рыбных Блюд | Самые Вкусные Блюда из Рыбы

Оцените статью
Олег Прокурин
Стерлядь запечённая — рыбные рецепты 10 вкусных способов приготовления на сайте Кулинария
Как вязать палантин соломоновыми петлями схемы и описание для начинающих